2024年5月23日，國家萬人計劃科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、青年拔尖人才、杰出青年農(nóng)業(yè)科學家，中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所油料品質(zhì)化學與加工利用團隊執(zhí)行首席鄭明明研究員應(yīng)邀為我院師生作了題為“功能脂質(zhì)生物制造與分子修飾”的學術(shù)報告。我院教師、研究生和惟義實驗班代表參加了本次報告會。報告會由學院院長涂勇剛教授主持。
鄭明明首先從脂質(zhì)的結(jié)構(gòu)、油脂來源、油脂組成、脂類伴隨物和油脂結(jié)構(gòu)等方面由淺入深的引入，介紹了功能性脂質(zhì)生物合成理論、產(chǎn)品創(chuàng)制和工程化瓶頸難題。接著介紹了其團隊利用微環(huán)境可控的脂肪酶微陣列制備和連續(xù)流酶反應(yīng)器等前沿技術(shù)在功能脂質(zhì)生物制造和分子修飾方面做的系統(tǒng)工作。最后對我國油脂未來的研究方向和發(fā)展趨勢進行了展望。
報告結(jié)束后，鄭明明與在場師生進行了深入的交流探討，對師生們提出的問題進行了詳細的解答。
供稿：黎冬明 審核：涂勇剛
